Frescura tropical

Afortunadamente seguimos con los aires veraniegos y la inspiración no puede venir de otro lado más que de la frescura de una ensalada. Revisando un poco la alacena de casa y la heladerha fui ideando esta receta de verano que espero les guste tanto como a mi.

Ingredientes:

Tomates perita

Pepinos

Queso cremoso

Salmón ahumado

Mani

Mix de semillas

Leche de coco

Cómo? 

En una fuente o bowl mezclar todos los ingredientes. Yo elegí cortar el pepino en rodajas sin cáscara y los tomates en cubitos, pero es a gusto de cada uno. Obviamente que hacer una ensalada no presenta mayor dificultad y las cantidades son un poco a ojo del cocinero.  

Atención!!!! La leche de coco tiene un sabor muy particular y un tanto invasivo por eso es importante rociar todos los demás ingredientes, mezclar y probar.  Es preferible tener que repetir este procedimiento varias veces y no arruinar toda la preparación por habernos excedido.

Nostalgia

Hoy es un día nostálgico y de recorrida por mi galería de imágenes encontré esta fotografía deliciosa. De viaje en Londres me tocó hospedarme en un excelente hotel con un restsurant en el que servían exquisiteces como esta.

Una receta tan tipicamente inglesa como simple y nada costosa:"fish and chips"
Por supuesto que esta es una versión modernizada del tradicional plato y servido de una manera delicada y por de más tentadora. Un sándwich de pan lacteado con el pescado rebozado y frito,  tomates y palta,  acompañado de una ensalada verde y de las absolutamente necesarias papas fritas. Todavía puedo recordar la crocantez de esas papas. 😍
Lo ideal, acompañarlo con alguna rica cervecita del lugar,  pero para mi era demasiado así que elegí agua sin gas. Bueno,  obviamente que la idea de esto es compartir en la nube ese momento que hoy me da nostalgia,  pero mas que nada mostrar cómo una sencilla y tradicional comida puede transformarse en una delicia gourmet con tan solo un poco de imaginación,  creatividad e ingenio de chef.
Dato: ya sea por curiosidad o porque estas planeando darte una vueltita por Londres,  el hotel se llama: Radisson Blu.

Una receta diferente

Buenas Buenas,  esta vez no hablaremos de recetas de comida,  pero me gusto compartir esta receta de buena vida. Hace un tiempo cuando comencé a viajar, descubrí que es uno de mis placeres. Me gusta viajar,  no importa tanto a donde, lo importante es tomar la iniciativa,  armar el bolso o la valija (depende de que tan lejos podamos ir) y arrancar la aventura. Siempre viajar es una aventura,  los viajes nos transportan a otros mundos,  nos sacan de nuestro lugar de todos los días,  de la rutina, de lo que ya conocemos y nos transforma en nuevos,  en aprendices de lo desconocido. 

Siempre que se pueda hay que aprovechar la oportunidad de viajar, porque viajar es también una sana manera de alimentarse. 

Pomelada de verano

Oh no! Ya va quedando poco de este verano que fue bastante caluroso y soleado 😎. Para que la despedida no sea tan triste elegí postear esta receta express y super saludable: una pomelada! Eso mismo, pomelada. Viendo la foto se van a dar cuenta rápidamente de qué estoy hablando. Esta bebida es fresca,  económica y por sobre todo muy saludable. Ayuda a desintoxicar nuestro cuerpo, colabora con la ingesta de agua diaria y sin sumar calorías!

En una jarra colocamos agua fría,  bien fría y agregamos rodajas de pomelo rosado. Para darle un touch más refrescante le ponemos unas hojitas de cedron (en mi caso saqué hojitas del cedron de mi jardín🍃). Revolvemos bien y dejamos en el frío por unas horas para que la fruta largue sus jugos.

💥📌Importante: lavar bien la fruta ya que se utiliza con cáscara. La seguridad ante todo.

En esta ocasión utilicé pomelos pero tranquilamente puede hacerse con otras frutas,  las que haya en el mercado, según la estación. Quien lo desee puede endulzar esta agüita con algún edulcorante o azúcar integral.

Una recetita

Voy a comenzar este blog compartiendo en la nube esta super fácil receta.  Es mas que sencilla, se hace rápidamente, especial para eso días en que no tenemos mucho tiempo para cocinar.
Es saludable, ideal para cualquier ocasión, versátil y adaptable. Justa para degustar en compañía y lo mas importante: es deliciosa.
                                           

Ingredientes:
-tostadas de pan integral (puede ser el pan que te guste)
-queso untable (Philadelphia preferentemente o el que mas te guste o consigas)
-palta
-salmón rosado
Cómo?
Sobre el pan tostado, untar generosamente el queso. Cortar en rodajas finas la palta y colocarla sobre el queso.  En una plancha o sartén cocinar vuelta y vuelta el salmón condimentado con sal y pimienta. El salmón se cocina rápido, en 10 minutos estará listo. La mejor opción es cocinarlo en porciones no muy grandes para que el punto de cocción sea mejor logrado. Una vez listo cortar en piezas pequeñas y completar las tostadas y listo para saborear.
Idea!! Para darle un toque gourmet podes cortar las tostadas en círculos utilizando un cortante o bien algún recipiente que tengas a mano en tu cocina como un vaso o taza con borde fino para que sea mas sencillo.

La primera

Bueno,  finalmente llegó el día.  Después de mucho pensarlo decidí empezar a compartir a través de este blog todas esas cosas que ocupan mis días y pensamientos.  Soy argentina,  vivo en la patagonia, tengo 33 años,  parte de una familia numerosa de 6 hijos,  cocinera profesional,  profesora de Inglés,  un poco actriz,  escritora y jardinera autodidacta, feliz viajera y amante de la estética en todas sus formas,  todas.
Espero desde la nube poder mostrar a ustedes,  lectores,  un poco de mi mundo y mis ideas.
Aquí vamos! 😃🎉